Los alumnos de MACC visitan el Food Design Festival

Si algo caracteriza al Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria del Madrid Culinary Campus (MACC) de Comillas y Vocento es la parte práctica y la cercanía con los expertos en cocina y empresa. Con eso en mente, los alumnos acudieron al Food Design Festival, el primer festival contemporáneo que explora el valor del diseño y su relación con los alimentos.

Allí, los estudiantes de MACC realizaron una sesión de trabajo diseñada exclusivamente para ellos, con el objetivo de enriquecer su creatividad y aumentar sus conocimientos. El foodtech, la sostenibilidad, el emprendimiento, la innovación alimentaria, el retail… fueron algunos de los temas tratados por los alumnos y los diversos conferenciantes que los instruyeron. 

Además, Pablo Márquez, director de Gastronomía de MACC, participó en una ponencia junto a un panel de expertos en educación. “Es muy importante la formación y capacitación de toda una nueva hornada de profesionales que abanderen un ecosistema inclusivo integrador de la gestión del diseño, del conocimiento culinario, la investigación científica, de la comunicación, de la arquitectura, del conjunto de técnicas gastronómicas y la gestión cultural”, aseguró.

Food Design Festival fue fundado en 2019, su objetivo es convertirse en un punto de encuentro imprescindible del sector agroalimentario y abordar los retos de futuro para la industria de la mano del diseño y con una visión transversal. Por su parte, MACC ofrece una formación integral y multidisciplinar en gastronomía, empresa y agronomía con los mejores académicos y profesionales de cada una de las disciplinas, en un ambiente universitario sólido e innovador.